Inside the tequila-developing locations of Mexico, agaves are referred to as mezcales. Mezcal refers to the higher-Alcoholic beverages product obtained through fermented agave distillation, and A. americana is among the many Agave species utilized for this goal.
El maguey pulquero es originario del Nuevo Mundo y desde la más remota antigüedad se cultiva en el Alto Llano para la extracción de la aguamiel y para la elaboración del pulque.
Maguey grows slowly and requires between 8 and a decade to achieve maturity. Its flowering as stated earlier mentioned only happens once, it develops a quiote that’s an extremely very long stem, that may access 32 ft in top, has smaller flowers and the plant dies when making the fruit. A curious fact in regards to the quiote is it’s usually utilised inside of Mexican Delicacies.
The agave also called maguey, is usually a plant of Mexican origin, but it was the Swedish naturalist Carlos Linneo, who in 1753 manufactured this genus of flora scientifically known in Europe beneath that identify, using the Greek word Agavos, which suggests “illustrious or admirable”.
, americano o pulquero, en lugar de extraer el corazón realizan un procedimiento llamado capado en el que lo abren y raspan para que de ahí brote el aguamiel que, después de fermentarlo se convierte en pulque.
La extracción de la aguamiel para el proceso del pulque forma parte del mito de origen del maguey, ya que en el pasado fue una bebida ritual significativa para las sociedades mesoamericanas, siendo una planta relacionada con la cosmovisión divina.
Desde muy pequeña, la mujer era la encargada de elaborar las diversas prendas en el telar de cintura; para las más finas se utilizaban las fibras del corazón del maguey. Para obtener una manta térmica, a los hilos del ixtle se le agregaban plumas y pelo de conejo.
Estados de la República como Chihuahua, Oaxaca, Michoacán, Coahuila, Durango y Jalisco, son los principales territorios en donde El Maguey se siembra y create todo lo que tiene que ver con el maguey; el origen del maguey pertenece a México, siendo una suculenta a la cual se le ha sabido sacar provecho desde los antiguos mesoamericanos.
En conclusión, el sol parece ser el único factor limitante en el crecimiento de Agave salmiana, ya que esta planta no tolera la sombra durante tiempos prolongados.
El jugo de esta planta se utiliza y se ha estado empleando desde hace muchas generaciones principalmente para tratar problemas gastrointestinales:
Esta breve exploración ilustra la profundidad del apoyo de la planta a los agro-ecosistemas y los impactos importantes que una reducción en la población de magueyes podría proporcionar en un territorio.
Y, hablando de pencas, para la barbacoa son un elemento de sabor muy importante ya que con ellas se cubre la carne y se protege de la tierra. Deben asarse previamente para obtener flexibilidad.
En la antigüedad y hasta hoy, las pencas se utilizaban como techos de las casas pues son impermeables y previenen que entre el agua.
In Mexico the maguey has a great symbolism since it combines custom and culture, that have provided it an important heritage worth, but Together with the above mentioned, this plant is connected to Mexican mythology that tells us about its origin from the divine worldview.